作り方

1 ナス２本をお好みの大きさに切り、熱したフライパンにオリーブオイルを適量入れ炒めます。

2 にんにくを2片程度すり潰し、醤油と混ぜ合わせたタレを作っておきます。

3 オイルサーディンを別のフライパンで軽く炒め、オイルごとナスを炒めたフライパンに合わせます。

4 事前につくっておいたタレを加えて、軽く炒め最後にパセリを添えて完成です。